Το ουρικό οξύ είναι το τελικό προιόν της οξείδωσης των πουρινών (αδενίνης και γουανίνης). Υπολογίζεται οτι στον οργανισμό υπάρχει μια δεξαμενή ουρικού οξέος η οποία ανέρχεται στα 1.2 γρ. Ωστόσο υπάρχουν δύο πηγές για την δεξαμενή αυτή:

Α) Η εξωγενής πηγή (που είναι ουσιαστικά η διατροφή)
Β) Η ενδογενής πηγή (που προέρχεται από την διάσπαση των πουρινών)

Η ποσότητα του ουρικού οξέος που καταστρέφεται στο σώμα είναι πολύ μικρή και κυρίως το ουρικό οξύ αποβάλεται από τα ούρα.

Η διατροφή είναι δυνατό να επηρεάσει το επίπεδο του ουρικού οξέος στο αίμα ή στα ούρα με πολλούς τρόπους:

  • Παχυσαρκία (τα παχύσαρκα άτομα συνήθως εμφανίζουν ουρική αρθρίτιδα)
  • Αλκοόλη (η αυξημένη πρόσληψη αλκοόλης προκαλεί αύξηση γαλακτικού οξέος στο αίμα, το οποίο με την σειρά του αναστέλλει την νεφρική διήθηση ουρικού οξέος).
  • Νηστεία
  • Αυξημένη κατανάλωση πουρινών
  • Φρουκτόζη (κυρίως ενδοφλέβια χορήγηση, παρά με χορήγηση απο το στόμα).
  • Λίπη (μια διατροφή πλούσια σε λίπη, περιπου 200γρ/ημερα, αυξάνει το ουρικό οξύ γιατί αντίστοιχα μειώνει την αποβολή του απο τα ούρα).

Η θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας επιτυγχάνεται με:

Α) Φαρμακευτική αγωγή.
Β) Διαιτιτική αγωγή.

Διαιτολογικά αυτό που μπορούμε να κάνουμε είναι τα εξής:

  • Περιορισμό λιπών
  • Αποφυγή τροφών πλούσιες σε πουρίνες
  • Αυξημένη κατανάλωση υδατανθράκων, διότι βοηθούν στην απέκκριση ουρικού οξέος
  • Πρόσληψη πρωτεινών κυρίως απο γαλακτοκομικά ( τυρί ,γάλα, αυγά)
  • Αποφυγή αλκοόλης
  • Αυξημένη πρόσληψη νερού και φυσικών χυμών, περίπου στα 3 λίτρα/ ημέρα
  • Μείωση σωματικού βάρους αν χρειάζεται

 

Παρακάτω δίνεται ενδεικτικά ένας κατάλογος τροφών ανάλογα με την περιεκτικότητα τους σε πουρίνες.

 

Τροφές ΠΛΟΥΣΙΕΣ σε πουρίνες:

  • Εντόσθια , μυαλά, νεφρά ,γλυκάδια ,καρδιά, συκώτι
  • Αυγοτάραχο
  • Αμύγδαλα
  • Ζύμες
  • Σαρδέλες, σκουμπρί, ρέγγα
  • Σάλτσες κρέατος, ζωμός κρέατος

 

Τροφές ΜΕΤΡΙΕΣ σε πουρίνες:

  • Αρακάς, μανιτάρια, σπανάκι, ντομάτα, σπαράγγια
  • Φακές, φασόλια
  • Κοτόπουλο, κρέας, ψάρια

 

Τροφές ΦΤΩΧΕΣ σε πουρίνες:

  • Γάλα, τυρί, γιαούρτι, αυγά
  • Φρούτα
  • Ελιές
  • Χόρτα
  • Ρύζι, ζυμαρικά
  • Ψωμί, καλαμπόκι
  • Αεριούχα ποτά, καφές, τσάι
  • Σοκολάτα

Ώρες Παράδοσης: Δευτέρα - Παρασκευή από 11π.μ. έως 8μ.μ. & Σάββατο 11π.μ. έως 5μ.μ.
Παραγγελίες καθημερινά έως 6μμ και Σάββατο έως 4μμ Παράβλεψη