Περιγραφή

Το πιο ωραίο φαγητό, για να το απολαύσετε με αυτούς που αγαπάτε! Το χοιρινό κότσι, εκτός από την πληθώρα βιταμινών και πρωτεϊνών που περιέχει, είναι γεμάτο κολλαγόνο! Το αργό και παρατεταμένο ψήσιμο του κρέατος, είναι η κλασική μέθοδος για να σπάσουν οι πρωτεΐνες του κολλαγόνου, να μετατραπούν σε ζελατίνη, επιτρέποντας στο κρέας να μαλακώσει, να νοστιμίσει και να μείνει ζουμερό. Δεν χρειάζονται άλλες συστάσεις. Φυσικά το συνοδεύουμε με σπιτικό πουρέ πατάτας.

Χρόνος Μαγειρέματος: 3.00′

 Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολη

Το κρασί που ταιριάζει: Ξινόμαυρο Νάουσας με οξύτητα. Προτείνουμε: Ράμνιστα, Κτήμα Κυρ Γιάννη

Το πακέτο που αγοράζετε περιλαμβάνει υλικά για 2, 4, 6 μερίδες ή όσες διπλές μερίδες επιθυμείτε.

Τα υλικά της συνταγής είναι:

• Κότσι χοιρινό (~300 gr ανά μερίδα)
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την Κορώνη
• Πράσσο BIO χοντροκομμένο
• Καρότο BIO κομμένο ροδέλες
• Κρεμμύδι ξερό BIO κομμάτια
• Αλάτι & Πιπέρι
• Θυμάρι φρέσκο κλωναράκια
• Σκόρδο BIO σκελίδες
• Δενδρολίβανο φρέσκο κλωνάρι
• Μουστάρδα απαλή
• Μέλι ελληνικό

Για τον πουρέ:

• Πατάτες BIO, Γλυκοπατάτες BIO, Βούτυρο, Κρέμα γάλακτος, Αλάτι & Πιπέρι, Cheddar, Γραβιέρα, Παρμεζάνα τριμμένη