Περιγραφή

Μια πολύ εύκολη συνταγή με εγγυημένα γευστικό αποτέλεσμα, το “χειμωνιάτικο” χοιρινό γεμιστό με μανιτάρια και μια πλούσια αρωματική σάλτσα απο λευκό κρασί και εστραγκόν! Στο μόνο που χρειάζεται προσοχή είναι να μην πολυψήσουμε το κρέας και μας στεγνώσει. Επιπλέον πόντους και αυτοπεποίθηση θα μας δώσουν τα λαχανικά ζουλιέν που θα ενθουσιάσουν τους συνδαιτυμόνες μας!
Τη γέμιση για το ψαρονέφρι τη φτιάχνουμε εμείς. Παραλαμβάνετε το ψαρονέφρι γεμισμένο, έτοιμο για ψήσιμο!

Χρόνος Μαγειρέματος: 45′

 Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολη

Το κρασί που ταιριάζει: Γουμένισσα Αϊδαρίνη (Ξινόμαυρο, Νεγκόσκα)

Το πακέτο που αγοράζετε περιλαμβάνει υλικά για 2, 4, 6 μερίδες ή όσες διπλές μερίδες επιθυμείτε.

Τα υλικά της συνταγής είναι:

• Ψαρονέφρι
• Γέμιση για το ψαρονέφρι (Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την Κορώνη, αλατοπίπερο, φρέσκα μανιτάρια champignons, κρεμμύδι ξερό BIO, σκόρδο BIO ψιλοκομμένο, θυμάρι φρέσκο, κρασί λευκό, σπιτικός ζωμός κοτόπουλο, τυρί καπνιστό Μετσόβου)

Για τη σος εστραγκόν:

• Εστραγκόν αποξηραμένο
• Κρεμμύδι ξερό BIO ψιλοκομμένο
• Σκόρδο BIO ψιλοκομμένο
• Κρεμμύδι φρέσκο BIO ψιλοκομμένο
• Σπιτικός ζωμός κρέατος
• Κρασί λευκό
• Μέλι ελληνικό
• Μουστάρδα απαλή
• Κορν φλαόυρ

Για τα ζουλιέν λαχανικών:

• Καρότο BIO juliene
• Κολοκύθι BIO  juliene
• Βούτυρο
• Δενδρολίβανο φρέσκο ψιλοκομμένο