Κρεατόσουπα οσομπούκο με ποικιλία ολόφρεσκων λαχανικών (ΚΡ32)

Περιγραφή

Η απόλυτη χειμωνιάτικη σούπα. Η πρωτεΐνη, που βρίσκεται στο μοσχαρίσιο κρέας είναι υψηλής βιολογικής αξίας, καθώς περιέχει και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα, δηλαδή τα αμινοξέα που δεν μπορεί να συνθέσει μόνος του ο οργανισμός και πρέπει να προσλάβει από τα τρόφιμα.

Τα υλικά της συνταγής είναι:

• μοσχαρίσιο οσομπούκο (φέτα από το κότσι με κόκαλο στο κέντρο)
• πατάτες
• ντομάτα φρέσκια
• καρότο
• σκόρδο
• κρεμμύδι ξερό
• φινόκιο
• εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την Κορώνη
• αλάτι
• πιπέρι
• σέλινο
• χυμός από λεμόνι
• κολοκύθι