Υγιεινό Junk food γίνεται;
Κι όμως γίνεται, αρκεί να προσέξεις μερικές παραμέτρους. Ο Marathos δημιούργησε ένα υγιεινό Junk food που είναι σίγουρο ότι θα το λατρέψεις!
Είναι καλοκαίρι! Τι πρέπει να τρώμε;
Η καλοκαιρινή σεζόν με την καυτή θερμοκρασία της απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή για το ανθρώπινο σώμα. Καθώς ο υδράργυρος φτάνει στα υψηλότερα σημεία των εποχών, ο καύσωνας απαιτεί να κάνετε αλλαγές στη διατροφή σας ώστε το σώμα σας να αντιμετωπίσει τις υψηλές θερμοκρασίες. Οι ακραίες θερμοκρασίες μπορούν να προκαλέσουν ορισμένα προβλήματα υγείας που σχετίζονται με τον καύσωνα και η παραμονή σε φόρμα το καλοκαίρι πρέπει να είναι πρωταρχικό μέλημα όλων. Το φαγητό και το ποτό που θα καταναλώνετε κατά τη διάρκεια...
Κατά της σπατάλης φαγητού
Στην αρχή κάναμε την έρευνα μας: Κάθε χρόνο ένας μέσος Ευρωπαίος καταναλώνει 179 κιλά φαγητό και κάθε νοικοκυριό κυριολεκτικά πετάει 590 ευρώ. Τότε συνειδητοποιήσαμε: Είναι σημαντικό, αν όχι απαραίτητο, να αλλάξουμε τον τρόπο σκέψης μας και μετά τις διατροφικές μας συνήθειες. Τα αποτελέσματα των κατάλληλων διατροφικών συνηθειών μπορεί να είναι πολύ ευεργετικά για το περιβάλλον, την κοινωνία, αλλά και για το καλάθι του νοικοκυριού. Τελικά το καταφέραμε: Στον marathos είμαστε κατά τις σπατάλης φαγητού. Σας παρέχουμε κυριολεκτικά ένα ολοκληρωμένο γεύμα από το λάδι έως...
Καλές διατροφικές συνήθειες
Ο σεφ και η διατροφολόγος μας σχεδιάζουν ένα ισορροπημένο μενού: Οι αρχές των καλών διατροφικών συνηθειών είναι σημαντικές για κάθε μενού που σχεδιάζουμε για εσάς. Αυτή είναι η βάση μας. Οπότε ο σεφ και η διατροφολόγος μας συνεδριάζουν κάθε εβδομάδα. Συζητούν, ανταλλάσσουν απόψεις και προετοιμάζουν ένα ολοκληρωμένο μενού, για να καλύψουν με ισορροπία όλες τις ανάγκες του οργανισμού. Γι'αυτό να είστε σίγουροι ότι τα γεύματα σας είναι διατροφικά ελεγχόμενα και γεμάτα λαχανικά. Επίσης γνωρίζουμε πολύ καλά ότι η ποιότητα των πρώτων...
Γεμιστά
Η Ελλάδα είναι μια χώρα γνωστή για την ιστορία της, το κλίμα και τον τρόπο ζωής. Όταν επισκέπτεσαι την Ελλάδα ο καλός καιρός και οι θερμή υποδοχή των ντόπιων είναι δεδομένα και αποτελούν τους λόγους για τους οποίους αρκετοί άνθρωποι επισκέπτονται αυτή τη μαγευτική χώρα. Ένας άλλος λόγος είναι το φαγητό. Το παραδοσιακό ελληνικό φαγητό θεωρείται ένα από τα καλύτερα παγκοσμίως. Η γεογραφική θέση της Ελλάδας, συνδυάζει και ανατολικές και δυτικές κουλτούρες, κάνοντας την γαστρονομική εμπειρία της μοναδική. Στον marathos φέρνουμε τον...
Ψάρι
Ένα από τα κύρια στοιχεία της διάσημης μεσογειακής διατροφής είναι το ψάρι. Το ψάρεμα αποτελούσε χόμπι των μεσογειακών λαών από την αρχή της ύπαρξης τους οπότε το ψάρι μπορούσε να βρεθεί καθημερινά σε κάθε τραπέζι. Μιλώντας γεωγραφικά, η Ελλάδα περικλείεται από τέσσερις θάλασσες (το Ιόνιο, το Αιγαίο, το Κρητικό και το Λιβυκό Πέλαγος). Αυτό μας δίνει ατελείωτες ευκαιρίες να μαζέψουμε φρέσκα θαλασσινά από τις ελληνικές ακτές οπότε τρώμε μη κατεψυγμένο και μη επεξεργασμένο φαγητό. Πολλοί από εμάς έχουμε συνηθίσει...
Φάε ελληνικά! Βασιλικός
Στην Ελλάδα δεν είμαστε συνηθισμένοι στο πικάντικο φαγητό. Υπάρχουν καρυκεύματα στο μέσα στο φαγητό αλλά σπάνια καυτερά. Δύσκολα θα γνωρίσεις Έλληνα που να τρώει κάτι παραπάνω από αυτό που λέμε 'μέτρια' καυτερό. Αλλά λατρεύουμε τα μυρωδικά. Προσθέτουν μία εξτρά νότα στο φαγητό που το κάνουν ξεχωριστό, μοναδικό και γεμάτο παραδεισένια γεύση. Ένα από τ'αγαπημένα μας: ο βασιλικός. Χαρακτηρισμένος ως 'βασιλιάς των μυρωδικών', λόγω της ομοιότητας του με την ελληνική λέξη 'βασιλιάς', και συχνά αναμειγμένος σε μύθους και λαογραφία. Στην Ινδία,...
Το μοναδίκο ελληνικό μεζεδάκι
Η ελληνική γαστρονομία είναι άμεσα συνυφασμένη με την διασκέδαση, την χαρά και την καλή παρέα. Οι ελληνικοί μεζέδες συνοδευόμενοι από ένα καλό απόσταγμα όπως το ούζο είναι το καλύτερο εφαλτήριο για να σου ανεβάσουν τη διάθεση. Δεν είναι ορεκτικά με την έννοια του πρώτου πιάτου αλλά ταιριάζουν σε πολλές καταστάσεις, όταν απολαμβάνουμε την δύση του ηλίου, σ'ένα café αργά το βράδυ ή ακόμα και γύρω από το τραπέζι της κουζίνας! Αυτό το γαστρονομικό έθιμο προέρχεται από τους αρχαίους Έλληνες που...
Το φυτό Μάραθος
Επιλέξαμε το συγκεκριμένο φυτό ως εμπορικό σήμα μας, επειδή είναι εκπρόσωπος της μεσογειακής κουζίνας. Είναι ένα από αυτά τα σπάνια φυτά που αποτελείται από βολβούς, φύλλα, βλαστούς και σπόρους! Τίποτα από αυτά δεν πετιέται! Όλα τα μέρη του φυτού είναι αρωματικά και χρησιμοποιούνται σε αρωματικές ύλες, και η βολβοειδής βάση του μάραθου αλλά και οι λευκοί βλαστοί τρώγονται ως λαχανικά. Οι σπόροι και το εκχύλισμα λαδιού τους θυμίζουν γλυκάνισο σε άρωμα και γεύση και χρησιμοποιούνται σε αρώματα, σαπούνια, αρωματικές καραμέλες, λικέρ,...
Ο ρόλος της διατροφής στην υγεία μας
Αδιαμφισβήτητα, η διατροφή διαδραματίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην υγεία μας. Για να μάθεις, πως μας βοηθούν συγκεκριμένα τα φρούτα και τα λαχανικά, τα καλά λιπαρά οξέα, τα τρόφιμα ολικής άλεσης, οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία δες το video. Δείτε το βίντεο και η Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος μας Θέκλα Γκιώνη και θα τα μάθετε όλα!