Η καλοκαιρινή σεζόν με την καυτή θερμοκρασία της απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή για το ανθρώπινο σώμα. Καθώς ο υδράργυρος φτάνει στα υψηλότερα σημεία των εποχών, ο καύσωνας απαιτεί να κάνετε αλλαγές στη διατροφή σας ώστε το σώμα σας να αντιμετωπίσει τις υψηλές θερμοκρασίες.
Οι ακραίες θερμοκρασίες μπορούν να προκαλέσουν ορισμένα προβλήματα υγείας που σχετίζονται με τον καύσωνα και η παραμονή σε φόρμα το καλοκαίρι πρέπει να είναι πρωταρχικό μέλημα όλων. Το φαγητό και το ποτό που θα καταναλώνετε κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού πρόκειται να διαδραματίσουν ζωτικό ρόλο για να σας βοηθήσουν να περάσετε από το κύμα καύσωνα, επειδή ακόμη και υγιείς άνθρωποι μπορούν να αντιμετωπίσουν ζητήματα υγείας που σχετίζονται με τη θερμοκρασία.
Το καλοκαίρι αυξάνεται ο κίνδυνος αφυδάτωσης, δυσπεψίας, τροφικής δηλητηρίασης και ανεπάρκειας βιταμινών και μετάλλων. Έτσι, να επιλέγετε φαγητό που είναι φρέσκο, εύπεπτο και διατηρεί το σώμα σας δροσερό. Η κατανάλωση εποχικών φρούτων και λαχανικών, λευκού κρέατος και θαλασσινών μας προσφέρει προστασία από τον ήλιο καθώς περιέχουν υψηλές ποσότητες νερού και θρεπτικών συστατικών. Ένα από τα πολλά κατάλληλα γεύματα που μπορείτε να καταναλώσετε είναι φρέσκο ψάρι. Το μενού του Μαράθου είναι πλούσιο με εναλλακτικές συνταγές ψαριών που δεν θα μπορείτε να αντισταθείτε.
Για παράδειγμα, το ψητό λαβράκι μας με λεμόνι, κάπαρη, τζίντζερ και πατάτες από το μενού “Υλικά για Μαγείρεμα” είναι μια συνταγή που μυρίζει ελληνικό καλοκαίρι και έχει γεύση παραδεισένια!
Από την άλλη πλευρά, το πρόχειρο φαγητό όπως πίτσες, μπιφτέκια είναι ένα μεγάλο “ΟΧΙ” και καλό είναι να αποφεύγεται το καλοκαίρι. Ωστόσο, το μπιφτέκι γαλοπούλας του Μαράθου με ψητά λαχανικά είναι μια άλλη ιστορία. Εδώ είναι ένα υγιεινό, νόστιμο, εξαιρετικά ελαφρύ μπιφτέκι που μπορείτε να απολαύσετε από το μενού «Έτοιμο για ψήσιμο». Απλό και γρήγορο, ελαφρύ και υγιές!
Με το καλοκαίρι έρχεται ακραία δίψα! Θα πρέπει να αυξήσετε την πρόσληψη υγρών για να αποφύγετε την αφυδάτωση. Είναι καλύτερο να πίνετε νερό συχνά ακόμα και όταν δεν διψάτε. Το αλκοόλ και τα ποτά που περιέχουν καφεΐνη, ανθρακούχα ή υψηλά επίπεδα ζάχαρης καλό είναι να αποφεύγονται.
Τα φρέσκα καλοκαιρινά λαχανικά είναι ένα άλλο must! Περιέχουν αντιοξειδωτικά που αποτρέπουν την κυτταρική βλάβη λόγω έντονης θερμότητας του ήλιου, βιταμινών και φυτικών ινών που βοηθούν στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς, στη μείωση της χοληστερόλης και στην πρόληψη χρόνιων παθήσεων όπως ο καρκίνος. Οι ντομάτες προσφέρουν επιπλέον προστασία από τον ήλιο καθώς περιέχουν λυκοπένιο που αποτρέπει το ηλιακό έγκαυμα. Κολοκυθάκια, λάχανο, πιπεριά, μπρόκολο, κουνουπίδι και αγγούρι βρίσκονται σε αφθονία κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Φέτες αγγουριού ή ντομάτας με αλάτι και πιπέρι ή αναμεμιγμένα με άλλα λαχανικά για μια σαλάτα είναι ένας υγιής τρόπος να δροσιστείτε αυτό το καλοκαίρι. Πετάξτε το με ελληνικό ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και μια παύλα λεμονιού για να βελτιώσετε τη γεύση!
Θέλετε κάτι πιο δημιουργικό; Δοκιμάστε τα γεμιστά λαχανικά του μαράθου από το μενού «Έτοιμα για ψήσιμο». Οι φρέσκες οργανικές ντομάτες και οι πράσινες πιπεριές γεμιστές με ρύζι, σταφίδες, κουκουνάρια και αρωματικά βότανα θα κάνουν αυτό το καλοκαίρι ένα γαστρονομικό ταξίδι για εσάς και τους αγαπημένους σας!
Ας μην ξεχνάμε τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά. Μπορείτε να δοκιμάσετε φρέσκο σπανάκι, λάχανο, γογγύλια, χόρτα κνήμης και χόρτα μουστάρδας το καλοκαίρι για να προστατεύσετε το δέρμα σας από βλάβες από τον ήλιο. Μειώνουν την ευαισθησία στο υπεριώδες φως και επιδιορθώνουν το ξεφλουδισμένο και ξηρό δέρμα, ενισχύοντας την άμυνα του δέρματος από τις βλαβερές ακτίνες του ήλιου.
Το καλοκαίρι μπορεί να είναι μια όμορφη εμπειρία εάν είστε πολύ προσεκτικοί με τις διατροφικές σας συνήθειες και τον τρόπο ζωής σας. Το καλοκαίρι στην Ελλάδα είναι θεϊκό, αλλά δεν χρειάζεται να είστε εδώ για να απολαύσετε το καταπληκτικό φαγητό! Ο Μάραθος θα το παραδώσει στο κατώφλι σας!
Καλή Όρεξη!